Pourquoi vous allez adorer ce Egg Loaf
Ce cake est :
-
✔️ Low carb
-
✔️ Riche en protéines
-
✔️ Sans farine
-
✔️ Sans sucre raffiné
-
✔️ Facile et rapide à préparer
-
✔️ Compatible avec une alimentation cétogène (keto)
Grâce aux œufs et au fromage frais, la texture est dense mais fondante, presque comme un cheesecake léger. La cannelle et la vanille apportent une touche chaleureuse et réconfortante.
Et surtout… il se prépare en quelques minutes seulement !
Ingrédients (6 à 8 portions)
-
8 œufs
-
225 g (8 oz) de fromage frais type cream cheese
-
4 cuillères à soupe de beurre fondu
-
1 cuillère à café d’extrait de vanille
-
2 cuillères à café de cannelle
-
(Optionnel) Édulcorant naturel au goût
-
Une pincée de sel
Préparation à l’Airfryer (méthode détaillée)
L’airfryer permet une cuisson plus homogène et plus rapide qu’un four traditionnel, tout en conservant un cœur moelleux.
1️⃣ Mixer la préparation
Ajoutez tous les ingrédients dans un blender.
Mixez jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse et homogène.
Astuce : si votre fromage frais est trop froid, laissez-le à température ambiante 15 minutes avant de mixer.
2️⃣ Préparer le moule
Utilisez un petit moule compatible airfryer (en silicone ou métal).
Graissez-le légèrement avec du beurre ou de l’huile de coco.
Versez la préparation.
3️⃣ Cuisson
-
Préchauffez l’airfryer à 160°C
-
Faites cuire pendant 20 à 25 minutes
Le dessus doit être légèrement doré et le centre encore légèrement tremblotant (il va se raffermir en refroidissant).
Si le dessus colore trop vite, posez délicatement une feuille de papier cuisson par-dessus.
4️⃣ Repos
Laissez refroidir 10 à 15 minutes avant de démouler.
Vous pouvez le déguster :
-
Chaud (texture fondante)
-
Froid (texture plus ferme, type cheesecake)
Texture et goût : à quoi s’attendre ?
Ce Egg Loaf n’est pas un cake classique à base de farine.
Il ressemble davantage à :
-
Un flan épais
-
Un cheesecake léger
-
Ou un pain perdu dense
La cannelle apporte une profondeur aromatique et la vanille adoucit l’ensemble.
Version plus fluffy (plus aérienne)
Si vous préférez une texture plus légère :
-
Séparez les blancs des jaunes
-
Montez les blancs en neige
-
Incorporez-les délicatement à la préparation mixée
La cuisson reste la même, mais le résultat sera plus aérien.
Variante façon “French Toast”
Transformez votre Egg Loaf en petit-déjeuner gourmand :
-
Coupez-le en tranches épaisses
-
Faites-les dorer 2–3 minutes dans l’airfryer
-
Saupoudrez de cannelle
-
Ajoutez quelques fruits rouges
Résultat : un pain perdu low-carb absolument irrésistible.
Variante chocolat
Ajoutez :
-
1 cuillère à soupe de cacao non sucré
-
Un peu d’édulcorant si nécessaire
Vous obtiendrez une version dessert plus intense, parfaite avec un café.
Variante Pumpkin Spice
Ajoutez :
-
2 cuillères à soupe de purée de potiron
-
½ cuillère à café d’épices pumpkin spice
Idéal en automne, pour une version chaleureuse et épicée.
Bienfaits nutritionnels
Ce cake est particulièrement intéressant si vous :
-
Suivez une alimentation low carb
-
Cherchez à augmenter votre apport en protéines
-
Évitez la farine et le sucre raffiné
Les œufs sont une excellente source de protéines complètes et de nutriments essentiels.
Le fromage frais apporte du calcium et de la satiété.
Ce dessert rassasie longtemps, ce qui aide à limiter les grignotages.
Conservation
Au réfrigérateur :
-
Jusqu’à 4 jours dans un récipient hermétique
Au congélateur :
-
Jusqu’à 2 mois
-
Coupez-le en tranches avant congélation pour faciliter l’utilisation
Réchauffage
Airfryer : 3 à 4 minutes à 160°C
Micro-ondes : 30 à 40 secondes
Il retrouve facilement son moelleux.
Erreurs à éviter
❌ Trop cuire (il deviendrait sec)
❌ Ne pas mixer assez longtemps
❌ Utiliser un moule trop grand (il serait trop plat)
Pour qui est cette recette ?
Cette recette est idéale pour :
-
Les personnes suivant un régime keto
-
Les sportifs
-
Ceux qui veulent un dessert sans farine
-
Les familles cherchant une alternative plus saine
Conclusion
Le Cinnamon Vanilla Egg Loaf à l’airfryer est la preuve qu’un dessert peut être :
✔️ Simple
✔️ Sain
✔️ Rapide
✔️ Gourmand
En quelques ingrédients seulement, vous obtenez un cake protéiné, fondant et parfumé, parfait à tout moment de la journée.
Essayez-le une fois… et il deviendra rapidement un classique dans votre cuisine.
Si vous le testez, n’hésitez pas à expérimenter les variantes et à l’adapter à vos goûts ❤️